Rezept der Woche:

 WWDI-Kekse „Quatschköpfe“ (6-8)

Nährwerte pro Person:

Eiweißportion:    2,0

Kohlenhydrate:    8,0

Zutaten (4 Personen):

30 g gemahlene Mandeln

Etwas geriebene Mandeln

1 Messlöffel Proteinpulver

1 EL geschrotete Leinsamen

Zimt

Stevia zum Süßen

Einige Tropfen Vanillearoma

1 Prise Salz

Backpapier

Variation 1: die Leinsamen durch 1 EL Haferflocken ersetzen.

Variation 2: einige gehackte Nüsse durchmischen (Kohlenhydrate und Eiweiß dazu rechnen!).

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einem Brei mischen und kurz stehen lassen.

Wenn nötig etwas Wasser hinzu fügen.

Mit einem Löffel 6 bis 8 Häufchen auf dem Backpapier formen.

Etwas geriebenen Mandeln darüber streuen.

Einige Minuten in die Mikrowelle geben auf maximaler Stufe.

Die Backzeit ist von der Mikrowelle abhängig. Also das erste Mal die „Quatschköpfe“ beobachten, damit sie nicht verbrennen. Sie sollten trocken und knackig sein.

Guten Appetit!