Rezept der Woche:

Eier-Flusskrebscocktail

Nährwerte pro Person:

Gemüseportion:  0,0

Eiweißportion:    1,5

Kohlenhydrate:    2,0

Zutaten (2 Personen):

2 Eier

100 g Flusskrebse

½ bis 1 Knoblauchzehe

100 g Creme Fraiche (siehe unten)

Schnittlauch

Salz und Pfeffer

Einige Salatblätter

Zubereitung

Eier hart kochen

Eier abkühlen lassen und abpellen

Die Knoblauchzehen auspressen und in die Creme Fraiche geben

Mit Salz und Pfeffer würzen

Schnittlauch feinschnippeln

1½ Eier in kleine Würfeln schneiden

Jetzt alles zusammen zusammengeben und  mit der Knoblauch-Creme abschmecken

Jetzt das restliche ½ Ei würfeln

Garnieren mit Salatblättern und Ei.

Tipp:

Man kann auch anstelle von Flusskrebsen Krabben verwenden

Guten Appetit!

Creme Fraiche

Nährwerte pro Portion:

Eiweißportion:      1,0

Kohlenhydrate:     4,0

Zutaten (2 Portionen):

200 g Hüttenkäse

45 bis 60 ml Wasser

Zubereitung:

Den Hüttenkäse mit dem Wasser verrühren bis er eine glatte Konsistenz hat.